Reglamento ce 8522004

Reglamento ce 853 de 2004 pdf

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DO L 139 de 30.4.2004, p. 1-54 (ES, DA, DE, EL, EN, FR, IT, NL, PT, FI, SV)Edición especial en checo: Capítulo 13 Tomo 034 P. 319 – 337Edición especial en estonio: Capítulo 13 Tomo 034 P. 319 – 337Edición especial en letón: Capítulo 13 Tomo 034 P. 319 – 337Edición especial en lituano: Capítulo 13 Tomo 034 P. 319 – 337Edición especial en húngaro Capítulo 13 Tomo 034 P. 319 – 337Edición especial en maltés: Capítulo 13 Tomo 034 P. 319 – 337Edición especial en polaco: Capítulo 13 Tomo 034 P. 319 – 337Edición especial en eslovaco: Capítulo 13 Tomo 034 P. 319 – 337Edición especial en esloveno: Capítulo 13 Tomo 034 P. 319 – 337Edición especial en búlgaro: Capítulo 13 Tomo 044 P. 173 – 191Edición especial en rumano: Capítulo 13 Tomo 044 P. 173 – 191Edición especial en croata: Capítulo 13 Tomo 015 Pág. 42 – 60

Reglamento (ce) nº 178/2002

Tanto si va a desempeñar un papel más importante en el sector alimentario como si va a abrir su propio negocio, probablemente sepa que en el Reino Unido hay una legislación bastante amplia en materia de seguridad e higiene alimentaria que debe conocer. Estas leyes se han introducido para garantizar que podamos disfrutar de un nivel muy alto de alimentos en este país, para reducir las enfermedades transmitidas por los alimentos y para ayudar a garantizar que los consumidores puedan tomar decisiones informadas sobre los alimentos que compran y comen. En este artículo, vamos a echar un vistazo a la Normativa de Seguridad e Higiene Alimentaria

Hay un par de cosas importantes que hay que tener en cuenta sobre esta normativa. La primera es que, como su nombre indica, sólo se aplica en Inglaterra. Existen leyes similares para Escocia, Gales e Irlanda del Norte, pero cada país maneja la legislación alimentaria de forma diferente. La segunda es que estas normativas se establecieron como resultado de los reglamentos de higiene de la UE, concretamente el Reglamento 178/2002. Independientemente de cómo se produzca la salida del Reino Unido de la UE, se espera que este tipo de leyes, que se han basado en la legislación de la UE, sigan en vigor.

Reglamento ce 852 de 2004 pdf

Desde el 1 de enero de 2006, se aplica en todo el Reino Unido la nueva legislación sobre higiene alimentaria. En julio de 2000, la Comisión Europea publicó un paquete de medidas para actualizar y consolidar las 17 directivas de higiene existentes.    El objetivo principal de la nueva legislación de la UE en materia de higiene alimentaria es optimizar la protección de la salud pública consolidando y simplificando la legislación anterior.

La nueva legislación mantiene, y establece con mayor claridad, el deber de los operadores de empresas alimentarias de producir alimentos de forma segura. La legislación introduce un enfoque de la seguridad alimentaria «de la granja a la mesa», al incluir la producción primaria (es decir, los agricultores y ganaderos) en la legislación sobre higiene alimentaria por primera vez en la mayoría de los casos. En la práctica, los requisitos que se imponen a los productores primarios equivalen, en general, a procedimientos de higiene bastante básicos. Como reglamentos de la UE, son leyes directamente aplicables.

La nueva legislación exige que los operadores de empresas alimentarias (excepto los productores primarios) apliquen un procedimiento o procedimientos permanentes basados en los principios del APPCC. No obstante, cabe destacar que la legislación está estructurada de manera que pueda aplicarse de forma flexible y proporcionada en función del tamaño y la naturaleza de la empresa.

Reglamento (ce) nº 853/2004

Los anexos I y II del Reglamento (CE) nº 852/2004 establecen las disposiciones generales de higiene que deben cumplir los operadores de empresas alimentarias para garantizar la seguridad alimentaria en toda la cadena alimentaria. La Comisión Europea está facultada para actualizar y adaptar dichos anexos, teniendo en cuenta, entre otros, los dictámenes científicos (artículo 13).  Sobre esta base, la Comisión Europea ha iniciado recientemente una revisión del Reglamento (CE) nº 852/2004 para incluir nuevas disposiciones de seguridad relacionadas con la prevención de la presencia de alérgenos en los alimentos, la redistribución de los alimentos y el concepto de cultura de seguridad alimentaria.

Aunque las alergias alimentarias afectan a una proporción relativamente pequeña de la población, una reacción alérgica puede ser grave, incluso mortal. En el anexo II del Reglamento (UE) 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada a los consumidores se enumeran 14 sustancias que causan alergias o intolerancias y deben figurar en el etiquetado de los alimentos.  La propuesta de revisión del Reglamento de Higiene Alimentaria introduce requisitos para prevenir o limitar la presencia de esas sustancias en los equipos, medios de transporte y/o contenedores utilizados para la recolección, y en el transporte o almacenamiento de los productos alimenticios, con el fin de mejorar la seguridad alimentaria en la UE y adecuar las normas de la UE al código de prácticas sobre la gestión de los alérgenos alimentarios, que se espera que sea adoptado en octubre de 2020 por la Comisión del Codex Alimentarius.