Que es una denominacion de origen

diferencia entre denominación de origen e indicación de procedencia

Una denominación de origen es un tipo especial de indicación geográfica que consiste generalmente en un nombre geográfico o una denominación tradicional que se utiliza en productos que tienen una calidad o características específicas que se deben esencialmente al entorno geográfico en el que se producen.  Los consumidores están familiarizados con estos productos y a menudo los solicitan -incluso sin saberlo- utilizando su nombre geográfico.  Puede que los siguientes ejemplos le suenen.

Para los de gustos más fuertes, está el tequila de México. La producción de tequila se rige por normativas federales que definen dónde se puede fabricar, dónde se pueden cultivar las plantas de agave para fabricarlo, qué debe figurar en la etiqueta, dónde se puede embotellar y qué porcentaje de azúcares de agave debe contener. Así, cuando ve una botella con la etiqueta «Tequila» sabe que está adquiriendo el auténtico.

No se trata simplemente de tener un producto de calidad que tenga un lugar de origen que lo haga único y que pueda ser reconocido por un nombre tradicional o una zona geográfica.  La obtención de una indicación geográfica es un proceso largo y a menudo difícil, no siempre recompensado con éxito.

definición de denominación de origen del vino

Una denominación de origen designa generalmente la zona geográfica en la que se ha cultivado la fruta u otro producto agrícola. El uso de una denominación de origen en su etiqueta también indica que el vino cumple ciertos requisitos de producción. Si se incluye cierta información sobre un vino en la etiqueta, se requiere una denominación de origen.

El vino importado etiquetado con una denominación de origen extranjera debe cumplir los requisitos de las leyes y reglamentos extranjeros que regulan la composición, el método de producción y la denominación de los vinos disponibles para el consumo en el país de origen.

Por lo general, cuando se exige una denominación de origen puede utilizarse cualquiera de los tipos de denominaciones (un país, un estado, etc.). Sin embargo, en algunos casos, sólo puede utilizarse un tipo de denominación concreto. Por ejemplo, el vino «embotellado en finca» debe etiquetarse con una zona vitícola. El uso de determinadas denominaciones de origen también puede satisfacer los requisitos del 27 CFR 4.39(i) con respecto al uso de marcas «protegidas» de importancia vitícola.

denominación de origen del vino

La indicación geográfica es el nombre de una región geográfica o un signo que indica que un producto o un servicio es originario de una localidad geográfica determinada y posee una calidad y unas características específicas atribuibles a su origen geográfico.

La denominación de origen es un tipo especial de protección, e implicará factores naturales y humanos esenciales o exclusivos inherentes al medio geográfico que dan lugar a una calidad y propiedades específicas de los productos o servicios.

Para las denominaciones de origen se exige normalmente que el proceso de producción, elaboración y transformación de la denominación de origen se realice íntegramente en el lugar de origen designado.

La denominación de origen puede conceder protección, además de a los nombres de las regiones geográficas o a los signos que indican que un producto o un servicio son originarios de un lugar geográfico específico, también a los nombres tradicionales geográficos y no geográficos utilizados en productos o servicios que son originarios de una región o un lugar específicos cuando cumplen los requisitos previstos.

denominación de origen

La tradición de las denominaciones de origen de los vinos es muy antigua. Las referencias más antiguas se encuentran en la Biblia, donde se mencionan el vino de Samaria, el vino del Carmelo, el vino de Jezreel[1] o el vino de Helbón[2]. Esta tradición de denominación continuó a lo largo de la Antigüedad y la Edad Media, aunque sin ninguna norma oficial. Históricamente, la primera zona exclusiva (protegida) de viñedos del mundo se introdujo en Chianti (Italia) en 1716 y el primer sistema de clasificación de vinos en Tokaj-Hegyalja (Hungría) en 1730.

Los viñedos se clasificaban en tres categorías en función del suelo, la exposición al sol y el potencial de desarrollo de la Botrytis cinerea. Las subdivisiones eran: vinos de primera clase, de segunda clase y de tercera clase. Un decreto de la corona de Habsburgo de 1757 estableció un distrito de producción cerrado en Tokaj. El sistema de clasificación se completó con los censos nacionales de 1765 y 1772.

El primer sistema de clasificación de origen de Italia se introdujo en la Toscana en 1716 para delimitar la producción de Chianti. Tras la unificación de Italia, se hicieron varios intentos de introducir algún tipo de protección para las denominaciones de origen de los vinos, sin éxito. Sólo en 1963 se aprobó la ley de «Denominazione di origine controllata», a partir de la cosecha de 1967.