Reglamento 8522004

reglamento ce 852 de 2004 pdf

El presente Reglamento establece normas generales para los operadores de empresas alimentarias sobre la higiene de los productos alimenticios. Se aplicará a todas las fases de producción, transformación y distribución de alimentos y a las exportaciones, y sin perjuicio de los requisitos más específicos relativos a la higiene de los alimentos. Se tienen especialmente en cuenta los siguientes principios (a) la responsabilidad principal de la seguridad alimentaria recae en el operador de empresa alimentaria; b) es necesario garantizar la seguridad alimentaria a lo largo de toda la cadena alimentaria, empezando por pr

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